najszybsze ciasteczka

 Jak zrobić szybko - dosłownie w kilka minut ciasteczka?

Z gotowego ciasta francuskiego!

Ja kupuję z firmy Balviten

i robię razem z dziećmi ciastka wykrawane foremkami do pierników:

 Ciasto francukie z Balvitenu wygląda tak:

 w opakowaniu 500g jest kilka takich gotowych "placków"

 z których wystarczy wykroić kształty

 położyć na blasze wyłożonej wysmarowanym tłuszczem papierem

 świetna zabawa i świetna wyżerka :)

Przy kładzeniu na blachę należy pamiętać, żeby układac ciasto w odstępach od siebie, ponieważ trochę rośnie podczas pieczenia.

Piec jak ciasto frnacuskie - mój piekarnik daje radę zarumienić ciastka na złoto w 175 C w 15-20 min.

UWAGA!!!  Ciasto nie jest słodkie samo w  sobie, smakuje jak typowe francuskie.

Jeśli chcemy otrzymać słodsze ciastka - przed włożeniem do piekarnika posypać można cukrem. Ja używam do tego ksylitolu.

ciasto Murzynek

Ciasto Murzynek przygotowane z gotowej niemieckiej mieszanki "Brownies"
zakupionej w sklepie internetowym Balviten

Poniżej przepis z opakowania:

  a oto jego tłumaczenie: 

Czas przygotowania: ok. 25 min

Forma:  20x20 cm

150g miękkiej margaryny, 2 płaskie łyżeczki   mączki chleba świętojańskiego (albo 2 płaskie łyżki mączki sojowej), 100ml wody, (albo mleka ryżowego albo sojowego)

1.      Rozgrzać piekarnik do 175 stopni, góręi dół.

2.      Rozpuścić w naczyniu (garnku) margarynę i dodać 100 ml zimnej wody ( albo mleka ryżowego albo sojowego)

3.      Zawartość tego pudełka (BrownieMischung- mieszanka Brownie) wsypać do miski, dodać do tego mączkę sojową i wymieszać.

4.      Dodać do tego roztopioną margarynę z wodą i wymieszać na gładką masę.

5.      Masę przelać do formy i równo wygładzić.

6.      Piec ok. 25 min na środkowej półce w piekarniku.

7.      Pozostawić do ostygnięcia i pokroić na kawałki.

Ja użyłam margaryny sojowej firmy Provamel - 3/5 opakowania to 150 g

 zamiast mąki sojowej dałam dwie łyzki koncentratu z firmy Bezgluten

aby w cieście nie było czekolady, mieszankę przesiałam przez sito

 masę wyłożyłam na blachę tortową o średnicy 25 cm

 Ciasto wypiekło się świetnie - na blasze wyłożonej papierem wysmarowanym margaryną sojową

Na opakowaniu jest też instrukcja wykonania ciasta z  dodatkiem jaj i wypieku muffinek z tej mieszanki.

UWAGA!!! Informacja dla osób uczulonych na kakao - w składzie mieszanki jest 8% kakao
Mieszanka nie zawiera skrobi pszennej bezglutenowej.

jabłka w czeskim cieście

Prezentuję jabłka w cieście
z przetestowanej przeze mnie
gotowej czeskiej mieszanki do ich przyrządzenia.
Którą zakupiałm w sklepie internetowym Evergreen

1. Obrać min. jedno jabłko i pokroić na plastry, np. tak:

 2. Mieszankę Hraska przygotować - ale tu uwaga!!! - nie według instrukcji!!!
Podane jest, że na 80 g mieszanki 120 ml wody, ale to zdecydowanie za dużo!!!
ciasto byloby wtedy za rzadkie! Polecam więc próbować szklankę wody na całą mieszankę (250 g) i ewentualnie dolewać wody...
(mi wyszła dobra gęstość ciasta przy 180 g mieszanki i 300 ml wody)

 3. Plastry jabłek zanurzyć w cieście i kłaść na rozgrzanej patelni z olejem

 4. Smażyć obustronnie na patelni nieprzywieralnej na oleju rzepakowym

 z reszty ciasta - jeśli braknie jabłek, można usmażyć racuchy bez owoców 

 Oto gotowe jabłka w cieście:

 a to gotowe racuchy bez jabłek

Według instrukcji - można wykorzystać różne owoce, nie koniecznie jabłka.
Mieszanka nie ma w składzie ani glutenu, ani jajka, ani mleka,
a zamiast cukru ma fruktozę. Nie zawiera chemii.

KOTLETY MIELONE "NA ZAPARCIA"

Ponieważ dzieci z alergiami, autyzmem (i nie tylko) często miewają zaparcia, zakeca im się dietę bogatoresztkową, z dużą ilością błonnika. Ja przetestowałam mój autorski sposób ratujący skutecznie w sytuacjach podbramkowych;)
KOTLETY MIELONE (zrazy) "NA ZAPARCIA"  i dobre trawienie ;)

Składniki:
mięso ugotowane mielone (ja używam indyka, gęś, królika) - po zmieleniu ponad szklanka
kaszka gryczana błyskawiczna - ok. pół szklanki (tutaj kupiłam)
mąka kukurydziana - 100 - 150 gram
zmielone pestki dyni - 100 gram (tutaj kupiłam)
zmielone jagody goji - 30 gram (utaj kupiłam)
posypka witaminowa ze zmielonej dzikiej róży - 2-3 łyżki (tutaj kupiłam)
siemię lniane mielone zaparzone - 1 łyżka
zamiennik jajka (przygotowany wg przepisu na opakowaniu, a jak dziecko może to jajka przepiórcze) - równowartość 2 jajek
płatki grochowe błyskawiczne zaparzone - 2-3 łyżki (tutaj kupiłam)
bułka bezglutenowa, bezmleczna zamoczona (miękka) - 1 sztuka
błonnik jabłkowy - łyżka (tutaj kupiłam)
inulina - lyżka
błonnik psyllium - łyżka (tutaj kupiłam)

przyprawy: majeranek, pieprz, sól, bazylia, lubczyk (przyprawy bez chemii i glutenu kupiłam tutaj)
bułka tarta kukurydziana do otoczenia w niej kotletów (tutaj kupiłam)
olej rzepakowy (do smażenia)

Dla ułatwienia umieszczam poniżej zdjęcia większości wypróbowanych już i użytych przeze mnie składników (znaki towarów są własnością ich producentów):

Przygotowanie:
Składniki połączyć, uformować spłaszczone kulki, obtoczyć w bułce tartej, smażyć na oleju z obu stron na wolnym ogniu.

Z podanej porcji wychodzi 15 niedużych kotletów. Smacznego :)

RURKI Z KREMEM

Co słodkiego przygotować dzieciom na Ostatki? Poza pączkami, na któore przepis niedawno podawałam, proponuję rurki z kremem.
Gotowe puste rurki bezglutenowe, bezmleczne, bezjajeczne kupiłam kiedyś w sklepie internetowym Evergreen.

Krem zrobiłam tak: śmietankę sojową ( z firmy Biofuturo, fajna, gęsta i smaczna - na zdjęciu w jednym z poprzednich przepisów) zmiksowałam dodając troszkę ksylitolu. (Jak ktoś woli krem o smaku kakaowym - proponuję dosypać proszku Carob). A potem to tylko te rurki nafaszerowałam tą bitą śmietaną używając dozownika do syropu Nurofen ;)Uwaga! Inne śmietany sojowe, które próbowałam 
wykorzystać, niestety okazały sie do tego zbyt rzadkie :(