żurek bezglutenowy

Palce lizać!!!
Dziś komisyjnie porównywaliśmy smak żurku bezglutenowego i glutenowego. Wniosek: glutenowy się nie umywa;) Do pięt nie dorasta temu, który jedli dziś chłopcy!
Dlatego nieskromnie podzielę się z Wami owym przepisem, którym dziś zadebiutowałam w dietetycznym jadłospisie moich synów:)


Najpierw trzeba cierpliwie 4 dni kisić żur bezglutenowy.
Ja zrobiłam tak :
170 ml letniej gotowanej wody
1 łyżka wody z kiszonych ogórków
1 ząbek czosnku - obrany i pokrojony drobno
2 ziarnka ziela angielskiego
1 liść laurowy
1 łyżka mąki gryczanej

powyższe składniki należy wymieszać i trzymać w słoiku przykrytym gazą, w ciepłym miejscu, 4 dni, codziennie 1 x mieszając dokładnie zawartość

żur już zakiszony

Żurek (bezmleczny, bezjajeczny, bezglutenowy) przygotowujemy tak:
do rosołu (ok. 400 ml) dodajemy żur ze słoika (odcedzając przez sitko), dodajemy kiełbaskę (bezglutenową!) drobno pokrojoną oraz kiełbaskę podsmażoną z cebulką na patelni z olejem roślinnym.

Osobno gotujemy jednego dużego ziemniaka pokrojonego w kostkę.

Ugotowane ziemniaki wkładamy na talerze, zalewamy zagotowanym żurkiem. 

(W przypadku braku alergii na jajko, można dodać ugotowane na twardo, pokrojone lub jajka przepiórcze).

Bezglutenowe kiełbaski to np. takie:

Zakupiłam takie tutaj: http://www.balviten.com/produkt,85,882-zywiec_kielbasa_mysliwska_bezglutenowa_170g.html

żurek bez ziemniaczków

i z ziemniaczkami

SMACZNEGO :)